Lentejas by mi abuela

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La receta que os traigo pertenece a mi abuela. Estas semanas he estado aprendiendo con ella algunas de sus recetas que son magnificas y muy sanas. Espero que disfrutéis tanto como yo preparándolas.

Ingredientes (4 personas):

• Cebolla: 1/2 unidad grande.
• Pastillas para caldo (Starlux): 2u.
• Beicon:  3 lonchas.
• Tomate: 2u grandes o 3 cucharadas soperas de triturado.
• Patatas: 3u.
• Lechuga: 1 unidad MUY verde.
• Sobrasada: 2 o 3 cucharadas soperas.
• Lentejas cocidas: 2 botes (se pueden preparar pero no es tan cómodo).
• Agua: 2 litros

Antes de comenzar, para los que no tengan mucha practica, recomiendo preparar todos los ingredientes; 

1. Tanto la cebolla como el tomate han de estar picados y reservados.
2.  La lechuga hay que separarle las hojas, lavarla, dejarla secar y córtala en lonchitas.
3.  El beaicon se corta en tiras finas.
4. Las patatas se pelan y se cortan en cuadraditos.
5. Las lentejas hay que sacarlas de las tarrinas de cristal y lavarlas con agua.

Comenzamos la preparación pochando la cebolla en una olla grande con abundante aceite. Una vez pochada añadimos el beicon y esperamos a que este dorado. Bajamos el fuego, ponemos el tomate, esperamos 1 minuto e introducimos la lechuga. Removemos bien unos minutos para que coja sabor.

Añadimos el agua y la sobrasada desmigada. Cuando rompa a hervir metemos las patatas, las lentejas y las pastillas de caldo. Cuando las patatas estén blandas (unos 45 minutos) ya estará listo. No hay que tapar la olla o se nos quedará demasiado caldoso.

Os recomiendo dejarlas reposar un día, están mucho mas buenas ;)