El pasado 21 de octubre fue el día de las vírgenes y, como marca la tradición, es costumbre comer o preparar buñuelos. Con un poco de retraso, yo me he atrevido a lo segundo. ¡Pero todo sea por innovar en los ingredientes de esta conocida receta!
Ingredientes:
- 2 plátanos maduros
- 2 huevos
- 6 cucharadas soperas de leche
- 120 gr. de harina de repostería
- 2 cucharadas pequeñas de levadura en polvo
- dulce de leche
- azúcar glas
En menos de 1 hora puedes tener lista esta receta, ¡así que manos a la obra! En primer lugar, bate los plátanos junto con los huevos en un bol de cocina. Añade las cucharadas de leche y sigue batiendo. A continuación, añade la harina y la levadura a la mezcla haciendo uso de un colador para tamizarlas. Cuando esté bien batido, deja reposar la mezcla aproximadamente durante 10 minutos.
Ahora solo falta freír, así que deberás de poner aceite (de oliva o girasol, como prefieras) en abundancia en una sarten. Pon la sartén a fuego muy lento y cuando empiece a estar el aceite caliente, es momento de ir friendo los buñuelos. Con una cuchara, coge un poquito de masa y ve añadiendola a la sarten. Una vez bien doradito el buñuelo, ponlo sobre una servilleta de papel para que vaya absorbiendo el aceite. Repite este procedimiento con el resto de la masa. ¡Y ya solo queda endulzar los buñuelos!
Pon los buñuelos en el plato en el que los vayas a servir y ve añadiendo el dulce de leche. Cuando termines, espolvorea por encima el azúcar en polvo al gusto, y a comer :-)
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