Lo confieso, últimamente me he aficionado a cocinar con hojaldre. Así que, y para no variar, comparto con los saïmeros una receta localizada en la web de Gallina Blanca (pero con un par de variantes) que utiliza como base una plancha de este ingrediente, además de los que se enumeran a continuación:
Ingredientes:
- 2 manzanas
- 1 huevo
- 60 gr. de mantequilla
- 3 cucharadas de azúcar
- Una pizca de canela
Puesto que esta receta es bastante simple, lo primero que deberás hacer será precalentar el horno a una temperatura de 180ºC. A continuación, corta 2 manzanas en lonchas finas, colócalas en una sartén y añade la mantequilla y las cucharadas de azúcar. Todo ello déjalo cocer durante aproximadamente diez minutos a fuego lento. Llegado a ese tiempo, escurre la manzana y ya tendrás listo el relleno que más tarde incorporarás a la masa.Preparación del trenzado de hojaldre:
Es muy sencillo hacer un trenzado con el hojaldre. Eso si, tienes que asegurarte de que sea una plancha suficientemente grande. Los pasos para hacer el trenzado son:
- Haz cortes en diagonal en ambos lados de la plancha. ¡Piensa en dejar un espacio en el centro para poner el relleno!
- A continuación, coloca el relleno de manzana justo en el centro.
- Ve formando una trenza cruzando una tira de cada lado, una sobre la otra.
- Deja los dos bordes de masa para el final y pliégalos como más te guste.
Una vez incorporado el relleno al hojaldre y hecho el trenzado, batiremos un huevo con el que cubrir la masa. Para aplicar el huevo puedes hacer uso de un pincel de cocina o, en su defecto, de un paño. ¡Ahora ya estará listo para meterlo en el horno!
El tiempo estimado de cocción es de aproximadamente 20 minutos, hasta que la masa se vea bien doradita :-)
Se ve buenísimo, a ver si el próximo fin de semana lo hago!!!!
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